Kit Reber 10029N afumare la rece
măreşte imaginea
Kitul de afumare la rece este fabricat din otel inoxidabil si este compus din camera de ardere si 3 tuburi de conectare.
Sistemul de afumare la rece va permite sa afumati produsele din afumatoare in timp ce tava arzatorului (camera de ardere) se afla in afara afumatorii astfel incat, caldura jarului si al fumului fierbinte rezultat nu incalzesc alimentele din afumatoare.
Sistemul de afumare la rece este folosit obligatoriu pentru peste, branzeturi si alte alimente pentru care caldura rezultata în urma afumarii directe ar deteriora calitatea si structura produsului.
Sistemul de afumare la rece va permite sa afumati produsele din afumatoare in timp ce tava arzatorului (camera de ardere) se afla in afara afumatorii astfel incat, caldura jarului si al fumului fierbinte rezultat nu incalzesc alimentele din afumatoare.
Sistemul de afumare la rece este folosit obligatoriu pentru peste, branzeturi si alte alimente pentru care caldura rezultata în urma afumarii directe ar deteriora calitatea si structura produsului.