Piper roz boabe (100 grame), Deco Italia

Piperul roz are o aroma puternica mai ales atunci cand este pisat scotand la iveala un miros dulceag piperat. Gustul lor este dulce cu o slaba aroma piperata.

Apreciați pentru aspectul lor, boabele de piper roz sunt deseori amestecate cu alte boabe de piper pentru un aspect placut. Piperul roz nu trebuie confundat cu piperul adevarat (negru, alb sau verde) in preparatele culinare: sunt un ingredient interesant pentru asezonare, dar nu are iuteala necesara pentru a fi folosit in locul piperului obisnuit. Este folosit pentru asezonarea pestelui si in bucataria mediteraneeana.

Piperul roz este fructul aromat al unor copaci care cresc in Brazilia si America de Sud. La fel ca si piperul verde se poate conserva in solutie de sare si otet si se poate folosi pentru asezonarea mancarurilor de legume, cu sfecla, a fripturilor si la salate.